Τα μελομακάρονα και το γαλακτομπούρεκο ανάμεσα στα δημοφιλέστερα γλυκά του κόσμου
Η ποιότητα και το υψηλό επίπεδο της ελληνικής γαστρονομίας επιβεβαιώθηκε για ακόμα μία φορά μέσα από την έκθεση του κορυφαίου γαστρονομικού οδηγού «Taste Atlas», στο επίκεντρο της οποίας βρέθηκαν τα 100 πιο δημοφιλή γλυκά στον κόσμο. Δύο ελληνικά και συγκεκριμένα τα μελομακάρονα και το γαλακτομπούρεκο βρίσκονται στα πρώτα 50!
Δεν είναι άλλωστε η πρώτη φορά που η ελληνική κουζίνα καταφέρνει να ξεχωρίσει, ανάμεσα σε αντίστοιχες απ’ όλο τον κόσμο, χάρη κυρίως στον παραδοσιακό της χαρακτήρα.
Ο «βασιλιάς των γλυκών» και οι παρουσίες από Βραζιλία και Περού
Στην πρώτη θέση βρίσκεται ο λεγόμενος «Βασιλιάς των γλυκών» και συγκεκριμένα οι γαλλικές κρέπες με βαθμολογία 4,7. Τη δεύτερη θέση καταλαμβάνει το κέικ bombocado από τη Βραζιλία και την τρίτη το queso helado από το Περού. Στην τέταρτη και στην πέμπτη θέση αντίστοιχα, βρίσκονται το τιραμισού από την Ιταλία και το κρεμ μπουλέ από τη Γαλλία.
Τα ελληνικά λαχταριστά γλυκά που κέρδισαν τις εντυπώσεις
Στη λίστα με τα πρώτα 50 καλύτερα γλυκά στον κόσμο, την Ελλάδα «εκπροσωπούν» τα μελομακάρονα και το γαλακτομπούρεκο τα οποία ξεχώρισαν για την νοστιμιά και την παράδοση που πρεσβεύουν. Τη θέση 34 καταλαμβάνουν τα μελομακάρονα με τον «Taste Atlas» να αναφέρει χαρακτηριστικά: «Αν και πιστεύεται ότι προέρχονται από την αρχαία Φοινίκη, τα μελομακάρονα είναι σήμερα ένα τυπικό ελληνικό χριστουγεννιάτικο κέρασμα. Αυτά τα νόστιμα σιμιγδαλένια μπισκότα αρωματίζονται παραδοσιακά με μέλι, ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλα, ελαιόλαδο και μερικές φορές κονιάκ. Αμέσως μετά το ψήσιμο, τα μελομακάρονα περιχύνονται με σιρόπι μελιού και στη συνέχεια πασπαλίζονται με αλεσμένα καρύδια. Αν και κάποιοι υποστηρίζουν ότι μια άλλη ελληνική απόλαυση που ακούει στο όνομα φοινίκια αναφέρεται σε ένα ελαφρώς διαφορετικό επιδόρπιο, που τηγανίζεται περιστασιακά και σερβίρεται χωρίς καρύδια, σήμερα και τα δύο ονόματα χρησιμοποιούνται εναλλακτικά».
Για το παραδοσιακό ελληνικό γαλακτομπούρεκο ο γαστρονομικός οδηγός αναφέρει μεταξύ άλλων: «Αυτό το παραδοσιακό ελληνικό επιδόρπιο αποτελείται από πολλά φύλλα που πασπαλίζονται με λιωμένο βούτυρο και συνδυάζονται με μια ελαφριά κρέμα σιμιγδαλιού. Όταν ψηθεί και κρυώσει καλά, η ζύμη περιχύνεται παραδοσιακά με το ζαχαρούχο σιρόπι πορτοκαλιού, επιτρέποντας στις στρώσεις να απορροφήσουν τις γεύσεις και να μετατρέψουν το γαλακτομπούρεκο σε μια απαλή, βελούδινη απόλαυση. Αυτό το ελληνικό κλασικό γλυκό βρίσκεται συνήθως σε ζαχαροπλαστεία και παραδοσιακές ταβέρνες σε όλη τη χώρα».
